- Cheese Analogues with Vegetal Oils - Rheological and Textural Aspects
-
| Tipul înregistrării: |
Text tipărit: analitic (parte componentă)
|
| Autor: |
Andronoiu, Doina Georgeta |
| Autor: |
Nistor, Oana Viorela |
| Autor: |
Mocanu, Gabriel-Dănuţ, inginer, cadru didactic (1981-) |
| Autor: |
Crăciun, Oana V. |
| Autor: |
Botez, Elisabeta, profesor universitar (1960-) |
| Responsabilitate: |
Doina G. Andronoiu, Oana V. Nistor, Gabriel D. Mocanu, Oana V. Crăciun, Elisabeta Botez
|
| Limba: |
Engleză |
| În: |
Papers of the International Symposium Euro-Aliment. Galaţi, 2015. p. 96-98 |
| Subiect: |
brânză |
| Subiect: |
industria alimentară |
| Subiect: |
cercetare aplicată |
| Subiect: |
proprietăţi fizico-chimice |
| Subiect: |
înlocuire |
| Subiect: |
uleiuri vegetale |
| Clasificare: |
664 |
-
LDR:00467naa1 2200157 450
001
590961
020
$b
AGL/2015
100
$a
20160629u m 1rumy03010101ba
101
0
$a
eng
102
$a
RO
109
0
$a
d20150000
200
1
$a
Cheese Analogues with Vegetal Oils - Rheological and Textural Aspects
$f
Doina G. Andronoiu, Oana V. Nistor, Gabriel D. Mocanu, Oana V. Crăciun, Elisabeta Botez
463
$0
588487
$b
Text tipărit
$c
Galaţi
$d
2015
$n
Galati University Press
$o
All About Food : September 24-26, 2015, Galaţi, România
$p
200 p.
$t
Papers of the International Symposium Euro-Aliment
$v
p. 96-98
606
$3
208566
$a
brânză
606
$3
176263
$a
industria alimentară
606
$3
220948
$a
cercetare aplicată
606
$3
172536
$a
proprietăţi fizico-chimice
606
$3
222067
$a
înlocuire
606
$3
177740
$a
uleiuri vegetale
675
$a
664
679
$a
664
700
0
$3
263731
$4
070
$a
Andronoiu
$b
Doina Georgeta
701
0
$3
104325
$4
070
$a
Nistor
$b
Oana Viorela
701
0
0
$3
96599
$4
070
$a
Mocanu
$b
Gabriel-Dănuţ
$c
inginer, cadru didactic
$f
1981-
701
0
$3
259328
$4
070
$a
Crăciun
$b
Oana V.
701
0
$3
18081
$4
070
$a
Botez
$b
Elisabeta
$c
profesor universitar
$f
1960-
801
3
$a
RO
$b
BJGL
$g
unimarc
850
$a
BJGL
852
#
#
$a
BJGL
$p
RO
Filiala de unde se ridică
