The Dynamics of Oxidative Enzymes during the White Winemaking
de:
Popescu, Carmen DUP_2; Postolache, Elena, inginer chimist (1957-); Bulancea, Mircea, inginer, profesor universitar (1939-2009); Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Hopulele, Traian, inginer tehnolog chimie alimentară, profesor universitar
(Text tipărit)
Change of the Physico-Chemical Indices and the Oxidative Enzymatic Activities during the White Grapes Ripening
de:
Popescu, Carmen DUP_2; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Bulancea, Mircea, inginer, profesor universitar (1939-2009); Postolache, Elena, inginer chimist (1957-); Hopulele, Traian, inginer tehnolog chimie alimentară, profesor universitar
(Text tipărit)
