chimie alimentară
|
||||
| LDR | 00082nx j2200049 | |
|---|---|---|
| 001 | 166060 | |
| 250 | $a chimie alimentară | |
| 901 | $a a $b a | |
Lucrări:
82 lucrari in 81 publicatii in 3 limbi
Enciclopedia alimentelor
de:
(Text tipărit)
Thermo-mechanical and Baking Properties of the Gluten Free Zein - Starch Doughs : Iuliana Banu, Mihaela Brumă (Călin), Iuliana Aprodu
de:
Brumă Călin, Mihaela, doctorand; Aprodu, Iuliana; Banu, Iuliana, inginer, profesor universitar (1969-)
(Text tipărit)
Selection of New Lactobacilli Strains with Potentially Probiotic Properties
de:
Vasile, Aida Mihaela; Grigore-Gurgu, Leontina; Cotârleţ, Mihaela; Bahrim, Gabriela (1963-); Pihurov, Marina, ingineria alimentelor; Păcularu-Burada, Bogdan, învăţământ universitar
(Text tipărit)
Low-sugar Apples Jam with Hibiscus Extract: Textural, Phytochemical and Nutritional Aspects
de:
Milea, Ștefania Adelina, învăţământ universitar; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Nistor, Oana Viorela; Boldea, Lavinia, inginer industrie alimentară; Vasile, Aida Mihaela; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Andronoiu, Doina Georgeta
(Text tipărit)
Effect of Combined Germination and Spontaneous Fermentation on the Bioactive, Mineral, and Microbial Profile of Red Sorghum and Pearl Millet Flours
de:
Cotârleţ, Mihaela; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Condurache, Nina Nicoleta; Mawouma, Saliou; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-)
(Text tipărit)
A început concursul interdisciplinar de chimie alimentară
de:
Crînganu, Nicoleta, profesor, jurnalist (1965-)
(Text tipărit)
Effect of Enzymolysis on the Antioxidant Activity and Functional Properties of the Soluble Soy proteins
de:
Dumitraşcu, Loredana; Banu, Iuliana, inginer, profesor universitar (1969-); Patraşcu, Livia, inginer (1985-); Vasilean, Ina, inginer; Aprodu, Iuliana; Brumă Călin, Mihaela, doctorand
(Text tipărit)
The Annals of the University "Dunărea de Jos" of Galati. Fascicle VI
de:
(Text tipărit)
Studies on White Must Clarification Using Enzyme Preparations
de:
Croitoru, Constantin, profesor universitar (1955-); Bahrim, Gabriela (1963-); Constantin, Oana Emilia, inginer; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Hozoc, Mihaela Manuela; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Aprodu, Iuliana; Condurache, Nina Nicoleta
(Text tipărit)
Opt decenii de şcoală superioară în ştiinţa şi ingineria alimentelor şi tehnică piscicolă din România : 1926-2008
de:
Alexe, Petru (1954-); Costin, Gheorghe Miron (1934-2011); Popa, Corneliu (1941-)
(Text tipărit)
Subiecte
potențial probiotic
competiţii naţionale
concurs şcolar
chimie alimentară
comportament reologic
quercetina
experienţe chimice
panificaţie
brevete
must
facultăţi gălăţene
cercetări de laborator
biografie Duţescu, Florin
compoziţie chimică
coloranţi bruni
microbiologie industrială
fond Galaţi
dedicaţie autograf: Oancea, Ioana
competiţii
fier
biologie
manifestări ştiinţifice
arome naturale
platforme tehnologice
germinare combinată
seminţe de chia
premiul II
lapte
produse alimentare
analiza calităţii alimentelor
chimişti români
dicţionar de alimente
toxicitatea produselor alimentare
pâine
molecule
arome natural-identice
istoria învăţământului universitar
controlul calităţii produselor
culori
coloranţi alimentari
concursuri interdisciplinare
antociani
pireuri
sucuri
alimente (compoziţie chimică)
conservarea alimentelor
instalaţii de uscare
învăţământ liceal
beneficii pentru sănătate
învăţământ superior românesc
chimişti gălăţeni
Galaţi (tipografii)
siguranţa alimentului
drojdie
pigmenţi
vitamina C
experimente de laborator
încălzire ohmică
condimente
proces fermentativ
dedicaţie autograf: Popa, Corneliu
lucrări de laborator
fructe
biochimie alimentară
industria vinului
investiţii în tehnologie
microbiologie alimentară
metale grele
conserve alimentare
calici de hibiscus
învăţământ superior
acid ascorbic
studenţi gălăţeni
dicţionare
compuşi organici
determinarea compoziţiei chimice
ingrediente alimentare
ingineri
bibliografie de referinţă
microbiologie
legume
ioni (fizică)
chimia aromelor alimentare
profesori universitari gălăţeni
activitate antioxidantă
tapioca
plante
cereale
aditivi alimentari
Galaţi-personalităţi
premii
cercetare ştiinţifică
tehnologia vinului
coloranţi organici
glucide
dedicaţie autograf: Costin, Gheorghe Miron
profesori universitari
dedicaţie autograf: Botez, Elisabeta
orez
cercetători români
limpezire
fabricarea brânzeturilor
ştiinţa alimentelor
culoare
arome alimentare
Galaţi (edituri)
ingredienţi alimentari
coloranţi naturali
pseudocereale
învăţământ universitar gălăţean
tehnologia produselor alimentare
proteine din soia
coloranţi galbeni
antioxidanţi
istoria chimiei
temperatură
coloranţi roşii
amarant
învăţământ superior de chimie alimentară
procese de fermentare
alimente (analiza calităţii)
struguri
peşti
uleiuri vegetale
vin
dulcețuri
ape reziduale
roşii
sucuri din fructe şi legume
industrie alimentară
gluten
arome artificiale
necrolog
manual universitar
alimentaţie
hidroliza asistată de enzime
Galaţi-tipografii
cercetări ştiinţifice
biologia drojdiilor
facultăţi tehnice
conserve de peşte
studii de laborator
coloranţi sintetici
proprietăți termo-mecanice
materiale didactice
porumb
chimia alimentelor
date biografice
vinuri
fermentaţie
drojdie de panificaţie
predarea chimiei
manifestări internaţionale
seminţe de quinoa
referinţe bibliografice
cercetători
compuși bioactivi
depozitare
vitamine
analiză microbiologică
tehnologia drojdiilor
cercetări
bacterii lactice
coloranţi organici sintetici
platforma Bioaliment
bacterii lactice sălbatice
lactobacili
fermentație combinată
anale
chimie organică
dedicaţie autograf: Alexe, Petre
batoane de cereale
procesarea alimentelor
nutriţie
tehnică piscicolă
seminarii internaţionale
depozit legal local
lucrări de specialitate
uleiuri comestibile vegetale
panificaţie şi morărit
hrișcă
culturi artizanale
industria laptelui
tehnologii alimentare
făinuri de sorg roșu
enzime
făinuri de mei perlat
betacolorant
universitate gălăţeană
cartofi dulci
probiotice
recenzii de carte
proprietăți funcționale
brânzeturi
ultrasunete
Concursul "Unilever Engineers'League"
Galați (personalități)
învăţământ gălăţean
uleiuri
bacterie
conservarea peştelui
facultatea de chimie alimentară
valoare nutritivă
ingineri români
învăţământ superior gălăţean
Concursul Ecotrophelia România 2013
contaminare chimică
evaluarea siguranței
aluaturi cu amidon
microelemente
steroli vegetali