BVAU | RO, GL |

Din secretele proceselor fermentative : de la vin la antibiotice de: Rugină, Valeriu (Text tipărit)

Microbiologia produselor alimentare de: Dan, Valentina, inginer (1937-2001) (Text tipărit)

Procedeu de obţinere a unui produs fermentat din leguminoase germinate şi produsul astfel obţinut de: Patraşcu, Livia, inginer (1985-); Aprodu, Iuliana; Vasilean, Ina, inginer (Text tipărit)

Microbiologia produselor alimentare de: Moţoc, Dumitru, chimist, profesor universitar (1898-1969) (Text tipărit)

Procedeu de obţinere a unei băuturi fermentate limpezi slab alcoolice din soia germinată şi băutura astfel obţinută de: Patraşcu, Livia, inginer (1985-); Banu, Iuliana, inginer, profesor universitar (1969-); Vasilean, Ina, inginer; Aprodu, Iuliana (Text tipărit)

Research concerning the use of encapsulated Maturex for beer fermentation de: Bonciu, Camelia; Stoicescu, Antoneta Gabriela, profesor universitar (1936-2014) (Text tipărit)

Conservarea legumelor prin fermentație lactică de: Holban, Eugen Şt. (Text tipărit)

Improvement of lactic acid fermentation with Lactobacillus paracasei ssp. paracasei MIUG BL5 on enriched rye flour medium de: Cotârleţ, Mihaela; Vasile, Aida Mihaela; Maftei, Nicoleta Maricica; Bahrim, Gabriela (1963-) (Text tipărit)

Current Approaches in Sourdough Production with Valuable Characteristics for Technological and Functional Applications de: Păcularu-Burada, Bogdan, învăţământ universitar; Bahrim, Gabriela (1963-); Georgescu, Luminiţa Anca, inginer tehnolog (1958-) (Text tipărit)

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747751 titluri și 1117977 exemplare

fermentaţie