BVAU | RO, GL |

Procedee tehnologice în industria fermentativă de: Cojocaru, C., inginer; Cojocaru, Lucia (Text tipărit)

Cercetări privind obţinerea extractelor din drojdie de panificaţie ăe cale enzimatică de: Ionescu, Aurelia, inginer (-2010); Iordan, Maria; Stoicescu, Antoneta Gabriela, profesor universitar (1936-2014); Alexe, Petru (1954-); Resmeriţă, Doru, inginer (1967-2016); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)

Study of the influence of different types of yeast on the quality of prebaked bread de: Chelbea, Cristina Ştefania; Tofan, Ioan, profesor universitar (1939-) (Text tipărit)

Ultrasonic use for desintegration of levure cell in purpose of aromatic hydrolised or thermal flavor precursors obtaining de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016); Ionescu, Aurelia, inginer (-2010) (Text tipărit)

Certain Microbiological Aspects of Sourdough with Spontaneous Microflora de: Siminiuc, Rodica; Scurtu, Ana; Vizireanu, Camelia, inginer (1962-); Sturza, Rodica; Rubţov, Silvia (Text tipărit)

A preliminary study on using ultrasounds for the valorization of spent brewer’s yeast de: Dumitraşcu, Loredana; Lanciu, Andreea, inginer; Aprodu, Iuliana (Text tipărit)

Sourdough's Impact on Glycemic Index of Bakery Products de: Siminiuc, Rodica; Vizireanu, Camelia, inginer (1962-) (Text tipărit)

Comportamentul fiziologic al drojdiei de panificaţie cultivată în mediu cu melasă, în prezenţa antioxidantului butilat-hidroxitoluen (BHT) de: Bahrim, Gabriela (1963-); Şoptică, Florin; Olteanu, Elena (Text tipărit)

Tehnologia fabricării drojdiei de panificaţie de: Stoicescu, Antoneta Gabriela, profesor universitar (1936-2014) (Text tipărit)

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747805 titluri și 1118021 exemplare