Ajutor
Intră în cont
Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
Catalogul conține  747751  titluri și  1117977 exemplare
Limba
Coperţi

tehnologia cărnii

Subiect Tematic: tehnologia cărnii
Lucrări: 20 lucrari in 19 publicatii in 2 limbi
20 records Page 1 of 2
  • 1
  • 2
Carnea de porc cu structură apoasă de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Influenţa temperaturii cărnii la sărarea în câmp ultrasonic de: Vizireanu, Camelia, inginer (1962-); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Tehnologia cărnii : Abatorizare de: Alexe, Petru (1954-) (Text tipărit)
Cercetări privind formarea gelurilor cu proteinele ţesutului muscular de: Vasilache, Petru; Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Reîncălzirea cu microunde a fripturilor de vită de: Vintilă, Iuliana, inginer (1970-); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Tehnologia cărnii şi preparatelor de carne de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Metodă rapidă de determinare a calităţii cărnii de vită bazată pe conţinutul de ţesut conjunctiv : Constantin Banu, Ion Coman de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016); Coman, Ioan, inginer (Text tipărit)
Acţiunea microundelor asupra sistemului apei din carne de: Vintilă, Iuliana, inginer (1970-); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Variaţia coeficientului aw a cărnii de vită procesate cu ultrasunete de: Vizireanu, Camelia, inginer (1962-); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Efectul ultrasunetelor asupra caracteristicilor biochimice ale muşchiului de vită de: Vizireanu, Camelia, inginer (1962-); Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
Vă rugăm să schimbaţi parola