BVAU | RO, GL |

Stadiul actual şi perspectivele prelucrării zerului prin procedee de membrană de: Lungulescu, Grigore, profesor universitar (1944-) (Text tipărit)

Procedee de fabricare a brînzeturilor cu înglobarea proteinelor din zer de: Costin, Gheorghe Miron (1934-2011) (Text tipărit)

Cercetări privind obţinerea unor substituienţi de lapte pentru viţei de: Costin, Gheorghe Miron (1934-2011); Negreanu, Antoneta; Kiss, Ştefan (Text tipărit)

Obținerea unor snacks-uri de legume pe bază de năut și zară de: Neagu, Corina; Bleoancă, Iulia; Borda, Daniela; Pavel, Aurora Ștefania (Text tipărit)

Obținerea unui cremogenat de fructe, pe bază de zară, pentru copii de: Borda, Daniela; Stoica, Maria DUP_2; Neagu, Corina; Bleoancă, Iulia (Text tipărit)

Factorii care influenţează operaţia de solubilizare a cazeinei în cursul obţinerii cazeinaţilor de: Lungulescu, Grigore, profesor universitar (1944-); Militaru, Viorica; Pătraşcu, Constantin; Coman, Ioan, inginer (Text tipărit)

Premise tehnologice ale utilizării zerului în alimentaţie de: Costin, Gheorghe Miron (1934-2011); Rotaru, Gabriela, profesor universitar (1940-); Lungulescu, Grigore, profesor universitar (1944-) (Text tipărit)

Posibilităţi de valorificare a zerului prin biotransformările lactozei de: Rotaru, Gabriela, profesor universitar (1940-) (Text tipărit)

Factorii care influenţează randamentul de precipitare a cazeinei de: Lungulescu, Grigore, profesor universitar (1944-) (Text tipărit)

Metode tradiţionale de prelucrare a zerului de: Lungulescu, Grigore, profesor universitar (1944-) (Text tipărit)

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747751 titluri și 1117977 exemplare

subproduse lactate