BVAU | RO, GL |

Binding interactions of soy protein fractions with anthocyanins from Cornelian cherries de: Dumitraşcu, Loredana; Aprodu, Iuliana; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-) (Text tipărit)

Studii privind optimizarea extragerii oenocolorantului din pieliţele strugurilor soiului Cabernet Sauvignon din podgoria Dealul Bujorului de: Postolache, Elena, inginer chimist (1957-); Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Ciubucă, Aurel (Text tipărit)

Extraction and Characterization of Bioactive Compounds from Eggplant Peel Using Ultrasound-Assisted Extraction de: Horincar, Georgiana; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Enachi, Elena; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-) (Text tipărit)

Ingrediente naturale pe bază de antociani din struguri microîncapsulate în hidrogeluri din proteine din zer pentru utlizări în industria alimentară de: Milea, Ștefania Adelina, învăţământ universitar; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Bahrim, Gabriela (1963-) (Text tipărit)

A preliminary study on sceening the extraction of anthocyanins from Cornelian cherries de: Dumitraşcu, Loredana; Aprodu, Iuliana; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-) (Text tipărit)

Ingredient multifuncțional pe bază de extracte microîncapsulate din orez negru și lavandă pentru utlizări în industria alimentară de: Anghel, Larisa; Dermengiu, Nicoleta Eugenia, învăţământ superior; Stoica, Dimitrie; Marian, Eugeniu; Moise, Elena; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Stoica, Maricica, industrie alimentară; Dima, Cristian, inginerie alimentară (1983-) (Text tipărit)

Ingrediente naturale cu funcţionalitate multiplă pe bază de extracte antocianice din coji de vinete şi bacterii lactice co-microîncapsulate şi aplicaţii ale acestora de: Condurache, Nina Nicoleta; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Bahrim, Gabriela (1963-); Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-) (Text tipărit)

Development of an innovative frozen dairy product fortified with carrot extract de: Turturică, Mihaela, inginer (Text tipărit)

Exploatarea potențialului funcțional al tescovinei de afine în bioingredinte cu probiotice pentru aplicații alimentare și nutraceutice de: Dermengiu, Nicoleta Eugenia, învăţământ superior; Stanciu, Silvius, profesor universitar (1967-); Milea, Ștefania Adelina, învăţământ universitar; Păcularu-Burada, Bogdan, învăţământ universitar; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Cîrciumaru, Adrian, profesor universitar (1966-) (Text tipărit)

Dinamica compușilor fenolici în timpul maturării strugurilor la soiul Merlot din Podgoria „Dealurile Bujorului” de: Postolache, Elena, inginer chimist (1957-); Bulancea, Mircea, inginer, profesor universitar (1939-2009) (Text tipărit)

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747805 titluri și 1118021 exemplare