Ajutor
Intră în cont
Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
Catalogul conține  747751  titluri și  1117977 exemplare
Limba
Coperţi

tratamente termice (industria alimentară)

Subiect Tematic: tratamente termice (industria alimentară)
Lucrări: 9 lucrari in 9 publicatii in 2 limbi
9 records Page 1 of 1
  • 1
The Impact of Preliminary Processing and Thermal Treatment on "in Vitro" Digestibility Bean ("Phaseolus Vulgaris L") Proteins de: Lungu, Cornelia, inginer tehnolog; Pricop, Mihaela Eugenia; Baston, Octavian, inginer (1975-) (Text tipărit)
Polyphenols and Anthocyanins Content and "in Vitro" Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Activity of Several fruit Extracts de: Oancea, Ana Maria; Orpianesi, Carla; Cresci, Alberto; Bahrim, Gabriela (1963-); Cecchini, Cinzia; Silvi, Stefania; Coman, Magdalena M.; Verdenelli, Cristina M. (Text tipărit)
Influenţa tratamentelor termice asupra calităţii cărnii şi produselor din carne de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016) (Text tipărit)
The influence of thermal treatment conditions on the composition and quality of alternative products upon maturation of wines in oak barrels de: Croitoru, Constantin, profesor universitar (1955-); Bulancea, Mircea, inginer, profesor universitar (1939-2009); Teodorescu, Sorina; Codreşi, Cristian; Hortolomei, Gina; Carapid, Paris; Busuioc, Onuţ (Text tipărit)
Influenţa tratamentului termic asupra proteinelor din mazărea verde : Variaţia conţinutului de aminoacizi esenţiali de: Segal, Rodica, profesor universitar (1938-); Moţoc, Dumitru, chimist, profesor universitar (1898-1969) (Text tipărit)
Influenţa procesului tehnologic asupra degradării clorofilei din mazărea verde de: Segal, Brad, profesor universitar (1935-1995) (Text tipărit)
Monitoring the Acrylamide Content in Plum Products de: Constantin, Oana Emilia, inginer; Turturică, Mihaela, inginer; Tobolková, Blanka; Kukurová, Kristina; Adamechová, Zuzana; Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Ciesarová, Zuzana (Text tipărit)
Modificări care au loc în alimente ca urmare a tratamentului termic de: Banu, Constantin, profesor universitar, inginer tehnolog (1930-2016); Moraru, Constantin, inginer tehnolog, profesor universitar (1933-2012) (Text tipărit)
Vă rugăm să schimbaţi parola