hidrogeluri (industria alimentară)

Ingrediente naturale pe bază de antociani din struguri microîncapsulate în hidrogeluri din proteine din zer pentru utlizări în industria alimentară de: Milea, Ștefania Adelina, învăţământ universitar; Stănciuc, Nicoleta, profesor universitar (1977-); Râpeanu, Gabriela, profesoară universitară; Bahrim, Gabriela (1963-) (Text tipărit)