BVAU | RO, GL |

Tipul înregistrării:	Text tipărit: analitic (parte componentă)
Autor:	Giurcă, Voicu (1931-2007)
Autor alternativ:	Moraru, Constantin, inginer tehnolog, profesor universitar (1933-2012)
Responsabilitate:	V. Giurcă
Responsabilitate secundară:	C. Moraru
Limba:	Română
În:	Biochimia produselor alimentare. Bucureşti, 1972. 493-531
Subiect:	amidon
Subiect:	biochimie alimentară
Subiect:	panificaţie
Clasificare:	57

LDR:00416naa# 2200121## 001 331921
009 ubfixit050.037 Biochimia degradării enzimatice a amidonului granular în panificaţie
020 $b AGL/1972
100 $a 20141220u########m##u1rumy50######ba
101 $a rum
200 $a Biochimia degradării enzimatice a amidonului granular în panificaţie $f V. Giurcă $g C. Moraru
463 $0 17723 $a Moraru, Constantin $c Bucureşti $d 1972 $n Editura Tehnică $p 572 p. $t Biochimia produselor alimentare $v 493-531
606 $3 224949 $a amidon
606 $3 170351 $a biochimie alimentară
606 $3 166897 $a panificaţie
675 $a 57
679 $a 57
700 0 $3 59771 $a Giurcă $b Voicu $f 1931-2007
701 0 $3 97900 $a Moraru $b Constantin $c inginer tehnolog, profesor universitar $f 1933-2012
801 0 $a RO $b BJGL $c 20141219 $2 unimarc

Evaluări

Exportă

Filiala de unde se ridică

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747805 titluri și 1118021 exemplare