Un hobby transformat într-o afacere * GÁlÁîeanul CÁtÁlin Cristache are una dintre cele mai mari fÁzÁnÁrii din îarÁ * Ûnaripatele sunt destinate domeniilor de vânÁtoare din Italia * Totul a fost perfect pânÁ la... gripa aviarÁ Fiecare cu "damblaua" lui. Visul lui CÁtÁlin Cristache a fost ca pe ruinele unui fost CAP din Hanu Conachi sÁ ridice o veritabilÁ "fabricÁ" din care sÁ scoatÁ "pe bandÁ rulantÁ" mii de... fazani! Õi a reu¡it! Faima fazanilor "made in Galaîi" a ajuns pânÁ în Italia, acolo unde înaripatele înnobileazÁ domeniile de vânÁtoare ale celor pasionaîi de arta cinegeticÁ. Asta, ca sÁ nu mai punem la socotealÁ satisfacîiile de ordin... culinar. Cu fazanii pe internet Fazani, fazani, totu¡i de unde o asemenea idee? "Poate pÁrea cÁ am eu "pÁsÁrele" la cap. De fapt este un hobby la care îin foarte mult. Un hobby pe care, ce-i drept, am încercat sÁ-l transform într-o micÁ afacere", ne-a mÁrturisit CÁtÁlin. Ocazia de a-¡i începe "aventura" a avut-o în urmÁ cu patru ani când, aflat într-o vizitÁ în Italia, a cunoscut un om de afaceri pasionat de cre¡terea fazanilor: "Italienii sunt înnebuniîi dupÁ fazani. E un vânat, pe cât de frumos, pe atât de greu sÁ-l prinzi în bÁtaia pu¡tii. Orice domeniu de vânÁtoare care se respectÁ are în "portofoliu" fazani. Evident, importantÁ este ¡i calitatea exemplarelor ¡i italienii nu se dau în lÁturi de a le achiziîiona chiar ¡i din alte îÁri". Õi uite a¡a, de la o "glumÁ", CÁtÁlin a ajuns sÁ ia lucrurile... în serios. A început cu o mie de pui de o zi cumpÁraîi de la o fermÁ din Foc¡ani. S-a pus pe citit documentaîie - din cÁrîi, reviste, internet - astfel încât totul sÁ meargÁ ca pe roate. Multe au fost de pus la punct: incubatoare, voliere, furaj special. Una peste alta, investiîia iniîialÁ a fost de peste 300 milioane lei. "A fost greu pânÁ sÁ învÁî toate secretele. Din prima ¡arjÁ de pui am rÁmas doar cu... 300. Dar am putut sÁ intru în anul urmÁtor cu matca formatÁ". Ûn 2005, familia cu pene a ajuns la 5.000 de capete! "Fiîe de cinci stele" Ûn fÁzÁnÁrie, CÁtÁlin ¡i cele câteva ajutoare îin loc de... "mama naturÁ". Õi nu-i simplu deloc. Mai ales imediat dupÁ ce puii ies din incubator. Timp de 45 de zile sunt extrem de vulnerabili ¡i au nevoie de condiîii speciale mai ceva ca la maternitate: "Cel mai important este sÁ fie îinuîi într-un loc cu temperaturÁ constantÁ. Altfel "rÁcesc"... Anul trecut mi-a cÁzut curentul electric timp de o orÁ. A fost suficient ca sÁ pierd 50-100 de capete pe volierÁ..." DupÁ ce au trecut de vârsta criticÁ, fazanii sunt lÁsaîi "în libertate". Ca sÁ fie cât mai aproape de condiîiile naturale, sunt îinuîi într-o volierÁ specialÁ, de mari dimensiuni, în care în prealabil s-au semÁnat plante înalte - porumb, de exemplu. "Acolo se simt ca în sÁlbÁticie. Asta mai ales cÁ pentru fiecare exemplar se calculeazÁ un spaîiu de doi, trei metri pÁtraîi, sÁ aibÁ cum î¡i stabili "teritoriul". Ûn plus, pentru a nu fi "rÁi" unii cu alîii li se pun "ochelari" - o teacÁ din plastic", ne-a explicat CÁtÁlin. Desigur, atâta pÁsÁret are nevoie de hranÁ pe mÁsurÁ. Pentru asta se pregÁte¡te un furaj special din cereale, dupÁ o reîetÁ bine cântÁritÁ de speciali¡ti. Nu de alta, dar pentru a avea un penaj ca în reviste, fazanii au nevoie de condiîii "de cinci stele". Dar chiar ¡i îinuîi "ca la hotel", fazanii rÁmân ni¡te pÁsÁri "cu fiîe". Mai ales în perioada reproducerii. Fiecare bÁrbÁtu¡ este cazat cu ¡apte, opt consoarte în "garsoniere" separate, pentru a avea "intimitate", ¡i vai de cel care încearcÁ sÁ intre pe teritoriul familiei. Fazanii nu ezitÁ sÁ se dea... coco¡i, se înfoaie ¡i sar sÁ-l ciupeascÁ pe musafirul nepoftit. Ûntr-un fel e de înîeles, dacÁ îinem cont cÁ o fÁzÁniîÁ produce cam 30, 40 de ouÁ pe sezon ¡i, deci, cam tot atâîia potenîiali "mo¡tenitori". A¡a-i la fazani, familie numeroasÁ... "Riscurile meseriei" Ca sÁ fie ca la carte, bun de vândut, un fazan trebuie sÁ fie "în floarea vârstei", cam la 120 de zile, iar greutatea - undeva pe la un kilogram ¡i ceva. "Un astfel de fazan se vinde cu cinci, opt euro bucata, depinde ¡i de calitate ¡i de... concurenîÁ. Pentru cÁ, trebuie spus, Ungaria ¡i Polonia fac o serioasÁ concurenîÁ în acest sector. Diferenîa faîÁ de noi este cÁ, la ei, afacerile de genul acesta sunt serios susîinute cu subvenîii de la stat..." Subvenîiile ca subvenîiile, CÁtÁlin Cristache s-a obi¡nuit cu gândul cÁ nu va vedea prea curând a¡a ceva, partea proastÁ e cÁ a apÁrut o "complicaîie" la care nimeni nu se gândea cu un an în urmÁ: gripa aviarÁ! Asta e, într-adevÁr, o problemÁ! E drept cÁ gripa aviarÁ nu a lovit ¡i judeîul Galaîi, numai cÁ România a fost supusÁ restricîiilor la export care, automat, au lovit ¡i în fÁzÁnÁrie. PânÁ acum, planurile lui CÁtÁlin au fost de a extinde ferma ¡i de a-¡i amortiza cheltuielile. Anul acesta era primul când ar fi trebuit sÁ intre practic pe profit. "Aviara a apÁrut pe la sfâr¡itul lui septembrie anul trecut, iar eu urma sÁ fac o livrare pe la începutul lui octombrie. Cu restricîiile a picat tot, am rÁmas cu fazanii în curte...", ne-a mÁrturisit cu o oarecare amÁrÁciune CÁtÁlin. Pentru a scÁpa de pÁsÁri, crescÁtorul a cÁutat o soluîie pe piaîa internÁ, însÁ abatoarele au preferat "sÁ nu se lege la cap" cu tÁierea de fazani... PânÁ la urmÁ, CÁtÁlin a ajuns sÁ dea fazanii pe la prieteni ¡i cuno¡tinîe, numai sÁ scape de ei. "N-am pÁstrat decât matca - 700 de capete - cu restul am rÁmas "în aer". Ûn total m-am ales cu o pagubÁ de vreo 25.000 euro...", a ie¡it la socotealÁ. Culmea este cÁ, anul acesta, CÁtÁlin plÁnuia sÁ sarÁ cu producîia undeva la 10.000 de capete, iar pe viitor chiar ¡i mai mult. Se gândea chiar sÁ acceseze un program Sapard, dar cum cu aviara nu-i de glumit, trebuie sÁ se gândeasÁ bine la urmÁtorul pas. DacÁ focarele de gripÁ aviarÁ se vor mai menîine încÁ un an, cre¡terea pÁsÁrilor va deveni o chestiune destul de problematicÁ. "MÁ rog, e riscul meseriei, de¡i, la aviarÁ, sincer sÁ fiu, nu mÁ a¡teptam... Anul acesta nu am ce face, voi reduce producîia, la anul, vom vedea ce va mai fi..." Lui CÁtÁlin Cristache îi place sÁ-¡i menîinÁ optimismul ¡i se aratÁ decis sÁ nu renunîe cu una, cu douÁ la pasiunea sa: "Cumva, se va gÁsi o rezolvare... Nu mÁ las pânÁ nu fac o fÁzÁnÁrie minune, cu 30 - 50.000 de capete! Bineînîeles, sÁ treacÁ întâi aviara..."

În: Viaţa liberă [Resursă electronică]. An. 17, nr. 4993, 4 apr. 2006 : fotogr. ─ [sl]: [sn], [sa]

AMĂLINEI, Ovidiu, jurnalism

636.5