BVAU | RO, GL |

Tipul înregistrării:	Text tipărit: analitic (parte componentă)
Autor:	Bordei, Despina, profesor universitar (1937-)
Autor alternativ:	Giurcă, Voicu (1931-2007)
Autor alternativ:	Tudorie, Ana
Responsabilitate:	Conf.dr.ing. Bordei Despina, prof.dr.ing. Voicu Giurcă, şef.lucr.ing. Ana Tudorie, Universitatea din Galaţi
Limba:	Română
În:	Buletin informativ pentru industria de morărit şi panificaţie/ Universitatea din Galaţi. Centrala Industrială de Morărit şi Panificaţie Bucureşti. Galaţi, 1990. Vol. 1, nr. 1-2, 1990, p. 9-14
Subiect:	biochimie alimentară
Subiect:	emulgatori
Subiect:	industrie alimentară
Subiect:	panificaţie
Subiect:	stabilizatori alimentari
Clasificare:	577.1
Clasificare:	664.6

BORDEI, Despina, profesor universitar (1937-); GIURCĂ, Voicu; TUDORIE, Ana

Utilizarea surfactanţilor în panificaţie / Conf.dr.ing. Bordei Despina, prof.dr.ing. Voicu Giurcă, şef.lucr.ing. Ana Tudorie, Universitatea din Galaţi
În: Buletin informativ pentru industria de morărit şi panificaţie. Vol. 1, nr. 1-2, 1990, p. 9-14 / Universitatea din Galaţi. Centrala Industrială de Morărit şi Panificaţie Bucureşti; Coordonatorul lucrării: conf. dr. ing. Constantin Moraru . ─ Galaţi : Universitatea din Galaţi, 1990.

BORDEI, Despina, profesor universitar (1937-)
Giurcă, Voicu
Tudorie, Ana

577.1
664.6
biochimie alimentară emulgatori industrie alimentară panificaţie stabilizatori alimentari

LDR:00503naa# 2200145## 001 446253
009 ubfixit050.037 Utilizarea surfactanţilor în panificaţie
020 $b AGL/1990
100 $a 20141220u########m##u0rumy50######ba
101 $a rum
109 $a d1990010000
200 $a Utilizarea surfactanţilor în panificaţie $f Conf.dr.ing. Bordei Despina, prof.dr.ing. Voicu Giurcă, şef.lucr.ing. Ana Tudorie, Universitatea din Galaţi
463 $0 312178 $a Universitatea din Galaţi. Centrala Industrială de Morărit și Panificaţie Bucureşti $b Periodic tipărit $c Galaţi $d 1990 $f Universitatea din Galaţi. Centrala Industrială de Morărit şi Panificaţie Bucureşti $g Coordonatorul lucrării: conf. dr. ing. Constantin Moraru $n Universitatea din Galaţi $t Buletin informativ pentru industria de morărit şi panificaţie $v Vol. 1, nr. 1-2, 1990, p. 9-14
606 $3 170351 $a biochimie alimentară
606 $3 181719 $a emulgatori
606 $3 164379 $a industrie alimentară
606 $3 166897 $a panificaţie
606 $3 222264 $a stabilizatori alimentari
675 $a 577.1
675 $a 664.6
679 $a 664
700 0 $3 17460 $a Bordei $b Despina $c profesor universitar $f 1937-
701 0 $3 59771 $a Giurcă $b Voicu $f 1931-2007
701 0 $3 146908 $a Tudorie $b Ana
801 0 $a RO $b BJGL $c 20141219 $2 unimarc

Evaluări

Exportă

Filiala de unde se ridică

	Biblioteca Județeană "V.A. Urechia" Galați
	Catalogul conține 747807 titluri și 1118021 exemplare