- Certain Microbiological Aspects of Sourdough with Spontaneous Microflora
-
| Tipul înregistrării: |
Text tipărit: analitic (parte componentă)
|
| Autor: |
Siminiuc, Rodica |
| Autor: |
Rubţov, Silvia |
| Autor: |
Vizireanu, Camelia, inginer (1962-) |
| Autor: |
Sturza, Rodica |
| Autor: |
Scurtu, Ana |
| Responsabilitate: |
Rodica Siminiuc, Silvia Rubţov, Camelia Vizireanu, Rodica Sturza, Ana Scurtu
|
| Limba: |
Engleză |
| În: |
Papers of the International Symposium Euro-Aliment. Galaţi, 2015. p. 84-85 |
| Subiect: |
drojdie de panificaţie |
| Subiect: |
industria alimentară |
| Subiect: |
cercetare aplicată |
| Subiect: |
observaţii ştiinţifice |
| Subiect: |
bacterii lactice |
| Clasificare: |
664 |
-
LDR:00459naa1 2200157 450
001
590956
020
$b
AGL/2015
100
$a
20160629u m 1rumy03010101ba
101
0
$a
eng
102
$a
RO
109
0
$a
d20150000
200
1
$a
Certain Microbiological Aspects of Sourdough with Spontaneous Microflora
$f
Rodica Siminiuc, Silvia Rubţov, Camelia Vizireanu, Rodica Sturza, Ana Scurtu
463
$0
588487
$b
Text tipărit
$c
Galaţi
$d
2015
$n
Galati University Press
$o
All About Food : September 24-26, 2015, Galaţi, România
$p
200 p.
$t
Papers of the International Symposium Euro-Aliment
$v
p. 84-85
606
$3
195095
$a
drojdie de panificaţie
606
$3
176263
$a
industria alimentară
606
$3
220948
$a
cercetare aplicată
606
$3
193013
$a
observaţii ştiinţifice
606
$3
202718
$a
bacterii lactice
675
$a
664
679
$a
664
700
0
$3
259323
$4
070
$a
Siminiuc
$b
Rodica
701
$3
125943
$4
070
$a
Rubţov
$b
Silvia
701
0
$3
152578
$4
070
$a
Vizireanu
$b
Camelia
$c
inginer
$f
1962-
701
0
$3
259324
$4
070
$a
Sturza
$b
Rodica
701
0
$3
259325
$4
070
$a
Scurtu
$b
Ana
801
3
$a
RO
$b
BJGL
$g
unimarc
850
$a
BJGL
852
#
#
$a
BJGL
$p
RO
Filiala de unde se ridică
